キャベツを一枚ずつはがし、湯通しする。
（この時使う水は分量外）

玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにして、ひき肉、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる

粗熱の取れたキャベツにタネを乗せ、手前からくるくると巻いていく。

巻き終わりはつまようじでとめる。

鍋に水を入れ、キャベツを並べる。
コンソメを入れて、中火で60分煮込む。