型にバターを塗り、強力粉を振り掛けて冷蔵庫に入れておく。

チョコレートとバターを湯煎で溶かす。

溶けたバターとチョコ

卵に砂糖、塩を入れ混ぜる。

４に溶かした３を少しずつ混ぜる。

粉類をふるい入れ混ぜる。

型に生地を半分流し、栗を置く。上から残りの生地を流す。

２５０度１５分。焦げるのでアルミホイルをかぶせておく。２３０度に下げて３分最後２分をアルミを外す。

祖熱が取れてから型から外し、ラム酒を塗る。泣かない粉糖を振り掛ける。