キャベツと油揚げの柚子胡椒炒め
シブイ脇役さん @cook_40255969
お肉が少なくても、分厚いタイプの油揚げがあるから食べ応え十分で大満足！
柚子胡椒のパンチが効いてて箸が止まらない♪♪
このレシピの生い立ち
油揚げを主役とした、簡単に早く作れる一品を考え、作りました。
柚子胡椒のピリリとした美味しさが癖になりますよ♪
どうぞ、お試しあれヽ(*^^*)ノ
キャベツと油揚げの柚子胡椒炒め
お肉が少なくても、分厚いタイプの油揚げがあるから食べ応え十分で大満足！
柚子胡椒のパンチが効いてて箸が止まらない♪♪
このレシピの生い立ち
油揚げを主役とした、簡単に早く作れる一品を考え、作りました。
柚子胡椒のピリリとした美味しさが癖になりますよ♪
どうぞ、お試しあれヽ(*^^*)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは沸騰している熱湯に加え、沈めながら両面30秒程茹でて油抜きをし、ざるにあげて冷めるまでそのままおいておきます。
- 2
冷めたらキッチンペーパーに挟んで水気を取り、縦長に半分に切ったらあとは短冊形に切ります。
- 3
キャベツは芯を取り除き、あとは一口大に切ります。
豚肉は食べやすい長さに切ります。
青葱は小口切りにします。
- 4
フライパンに油(少量)を加えたら強火で熱し、豚肉を加えて軽く焼き色がついて火が通ったら油揚げを加えます。
- 5
油揚げが肉汁を吸い、軽く焼き色がついたらキャベツを加えて炒め合わせます。
- 6
キャベツが軽くしんなりしてきたら★を加えて炒め合わせ、キャベツが美味しそうな感じになったら火を止めます。
- 7
それを器に盛り付け、青葱を散らしたらあとは食卓へ。
コツ・ポイント
1．油揚げは分厚いタイプの方が食べ応えがあり、お肉が少なくても満足できる。
2．火にかけている時はずっと強火なので、焦げないように手はずっと動かして炒め続け、時々フライパンを振る。
(それでも焦げそうになったら火を弱める)
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