生クリーム無しでもこの濃厚さ☆このレシピの生い立ちかぼちゃを沢山頂いたので☆
カボチャをゆがす。
牛乳、砂糖を入れて砂糖を溶かす。溶けたら火をきってね。湯がしたカボチャをマッシュする。
2の鍋にマッシュしたカボチャを裏ごししながら入れていく。
再び火をつけて、温まったらゼラチンをふり入れてよくまぜて溶かす。ふやかすタイプのものはふやかしてからいれてね。
ゼラチンが溶けたら火を止め、混ぜながら少し冷ます。
少し冷めたらよく混ぜた卵を少しづつ、混ぜながらいれて、よーく混ぜる。
数回裏ごしして冷やして出来上がり。裏ごししたらとてもなめらかに☆
裏ごしを必ずすることくらいかな。
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