玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクとしょうがはすりおろす。またはチューブのモノを。

卵は白身と黄身に分ける。白身は刻んで肉と混ぜる。黄身はざるで裏ごしして、仕上げに使うのでのけとく。

豚ひき肉に①と卵の白身、しょうゆ、砂糖、ごま油、コショウ、片栗粉を加えて混ぜる。

食紅を水でとく。大さじ1/2〜1の水をお皿に入れて、爪楊枝で少しずつ加えていく。

これ位の濃い色で。餃子の皮より一回り小さいコップを用意する。飲み口の方を使います。これで一気に周囲に色付け出来るんです。

コップを餃子の皮に乗せて、少しぐるぐるっとさせて外側まで綺麗に塗る。

コップを外すと…ほらね(*´艸`*)もちろん刷毛で塗るのでも構いません。

しゅうまいを作りましょう。指をオッケー！にする。

そこに皮を乗せる。

肉だねを作った輪っか辺りにぐっと入れ込む。口をキュッと絞る感じで、形を整える。

横から見た感じ。キュッとさせてね。

16〜20個作ります

②でのけておいた、黄身をスプーンで少しずつ乗せる。

蒸気の上がった蒸し器で10〜12分強めの中火で蒸します。

蒸しあがったらお皿に盛り付けましょう。

ちーこぶ。さんのレポ。たこ焼きプレートで作って下さりました！これは歓声も上がるはずです！素敵なアイデアに脱帽！！