野菜は予め食べ易い大きさにカットして、肉もカットしたら塩コショウで下味を付けておく。

オリーブオイルとにんにくを鍋にいれて中火でにんにくが香るまで加熱。

肉を出来れば皮面から入れ、焦げないように鍋にくっつかないように混ぜながら火を通す。

火が通ったら、肉とにんにくを一端取り出しておく。

にんじん、玉ねぎを鍋に入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

ジャガイモを加えて、軽く塩コショウしておく。
味の強弱はお好みで。

肉を戻しいれて、軽く炒める。

赤ワインを加えて、アルコール分を飛ばしておきましょう。

トマト缶を、鍋に全部開けます。
ホールでも良いですが、カットしてある方が◎!

開けた缶に水を入れ、缶に残ったジュースまで無駄なく利用♪

コーンときのこ類、●印の材料を全部加えます。
今回は、しめじとマッシュルームを入れました!!

煮立ったら弱火にして、灰汁を丁寧に取り省きます。
後は弱火か、ストーブの上でコトコト♪

具材に味が染み込んで、柔らかく煮えたら・・・完成です♪

一晩明けて・・・ペペロンチーノに合わせて大盛りで!(笑)
ご馳走様でした♪

ドリア♪