✾下準備✾
薄力粉をふるっておく
卵は白身と黄身と分けておく
材料を計っておく
鉄板も一緒にオーブンを200℃に余熱

まず、卵黄のボウルに砂糖３分の１を加えよく混ぜる。

混ざったら、サラダ油と水を加えてさらに混ぜる。

ふるっておいた、薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜる。

（✾コツ✾）
混ぜる時は真ん中からグルグルと混ぜると◎

卵白をまず、ハンドミキサー（低速）で卵白を切るように泡立てる。
（私は卵白を少し凍らせてます。）

フワッと白くなってきたら、高速で泡立てる。途中残りの砂糖を2回に分けて加える。

角がピンと立つ位まで、泡立てる

卵黄のボウルにメレンゲの3分の1を入れて、泡立て器で混ぜる。 (この時は、よく混ぜてOKです。)

残りの卵白半分を加え、今度はゴムベラで切るように混ぜる。

メレンゲのボウルに卵黄の生地を、加えて切るように混ぜる。（これで生地の完成です＾＾）

生地を型に流し入れ、菜箸でグルグル1週回す。（こうすることで、キメが細い生地になります♪

焼けたら、少し高い位置から落とし、コップ等に逆さまにして冷ます

焼き初めて、約5分経ったら一度取り出し切り込みを入れると綺麗にわれますよ＾＾

BP不使用シフォンケーキで、人気検索No.2になりました(*´∀｀)皆さん感激です！