ブロッコリーの茎入りポテサラ
foo♪ @cook_40051340
「わざわざ」でも使いたい！
ブロッコリーの茎をinしたポテサラ♪
このレシピの生い立ち
いつもポテサラを作ると、青みにキュウリ以外のものを使ってアレンジしています。
例えば⇒レシピID : 17564621もその一例です。
ブロッコリーの茎入りポテサラ
「わざわざ」でも使いたい！
ブロッコリーの茎をinしたポテサラ♪
このレシピの生い立ち
いつもポテサラを作ると、青みにキュウリ以外のものを使ってアレンジしています。
例えば⇒レシピID : 17564621もその一例です。
作り方
- 1
ブロッコリーの上は洗って小房に分ける。
茎は表面の皮を剥いてから輪切りのスライス。 - 2
１をボールに入れ軽くラップ600w1分30～40秒レンチンし冷ます。
上の部分はトマトと一緒に飾り用として取り置き保冷。 - 3
玉ねぎはスライスして水にさらし、辛味が抜けたらしっかり絞って水切りしておく。
- 4
人参は半月薄切りで軽く塩(分量外)をしておく。
しんなりしたらサッと洗ってしっかり水切りしておく。 - 5
じゃが芋は皮を剥き適当な大きさに切る。
鍋に塩少々(分量外)の水から粉ふき芋の容量で茹でる。 - 6
5は熱々のうちにお好みの加減で潰しておく。
粗熱が取れたら茎、人参、玉ねぎを合わせる。 - 7
6に★を加え全体に馴染ませる。
味見をしてお好みの加減に調整し冷蔵庫で冷やす。
2の飾り用と合わせて盛り付ける。
コツ・ポイント
ポテサラを作る工程は各ご家庭の作り方、味付けでOK 。
要は…ご自宅でポテサラを作った時にブロッコリーの茎を使つことのお勧めです。
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