牛すじ肉と突き大根
Masutan☆ @cook_40063753
寒いときにおばあちゃんがよく作ってくれた簡単なレシピでご飯がすすみます。
大根が沢山たべれてしまうp(^^)q
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがつくってくれたご飯でこれに卵を落として割り入れ、ご飯にかけて大根飯。大根が甘くて最高です。
牛すじ肉と突き大根
寒いときにおばあちゃんがよく作ってくれた簡単なレシピでご飯がすすみます。
大根が沢山たべれてしまうp(^^)q
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがつくってくれたご飯でこれに卵を落として割り入れ、ご飯にかけて大根飯。大根が甘くて最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを一口サイズに切り、200ccのお酒をいれ、中火で軽くたきます。
(ほぼ入れたお酒がなくなるまで。) -
- 2
大根は、よく洗い皮ごと１本突き大根にします。
-
- 3
たいていた牛すじから灰汁が出たらアク取りをします。
大根を入れます。 - 4
めんつゆを60cc回し入れて、ふたを閉めて中火で煮込みます。
(大根から水分がでるので水をいれる必要は、ありません。) - 5
煮たってきたら、上と下をひっくり返すように混ぜます。
-
- 6
大根がしんなりしてきて味が薄いようなら大さじ１杯程度濃縮めんつゆを回し入れて10分程焦げないように中火～弱火で煮ます。
-
コツ・ポイント
大根の葉があるならみじん切りにして加えて10分程煮込めば栄養満点。
つくれぽ
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