合わせ調味料を作っておく。
鶏肉は、半分に切る。
両面ホークでつつき、塩胡椒と小麦粉まぶす。
フライパンを熱する。

皮面からぱりっとなるまで焼く。返して裏面も焼き、蓋をして弱火で５分焼く。肉をお皿に取り分ける。食べやすい大きさに切る。

フライパンの油を綺麗に拭き取る。たれを半分入れる。肉を入れ、残りのたれを入れて絡める。
お皿に、レタス、肉を盛りつける。

カレー粉は、オリエンタルの粉なのタイプの使いました。