豚肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参は1口大に切る。白滝はサッと湯通しして食べやすい長さにカットする。

鍋に☆を入れ、豚肉を入れて火にかける。

豚肉に火が通るまでよく煮炒める。

火が通ったら一旦別の器に取り出しておく。煮汁は鍋にそのまま。

煮汁の入った鍋にジャガイモ、人参、玉ねぎ、白滝、和風だしを入れ、具材ひたひたより若干少なめに水を入れ火にかける。

蓋をして10分～15分煮込む。途中、菜箸などで軽く具材を動かして様子を見ながら煮込む。消してかき混ぜないように。

ジャガイモ、人参に火が通ったら④で取り出しておいた豚肉を入れ、蓋をして一旦火を止め蒸らす。

5分ほど蒸らしたら蓋を取り加熱、豚肉が全体にいきわたるようにやさしく混ぜ合わせる。

３～４分煮込んだら火を止める。この間に豚肉の旨みがジュワ～ッと浸み渡ります。。

肉じゃが、完成です。冷めたら再度軽く加熱してから食べてくださいね。

器にたっぷり盛りつけて～

うちはこれに七味をかけて
いただくのが定番です♪