水切りした絹豆腐、マスカルポーネチーズ、砂糖をボールに入れハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる

バニラエッセンスを数てき入れ混ぜる

☆を合わせココアシロップを作り、器にカステラをひき、カステラにシロップをハケで塗る

3の上に2を重ね、その上に再びカステラにシロップ、その上に1を重ねていく。

最後にココアを振りかけ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。