きゅうりを薄く輪切りにする。

塩をきゅうりに満遍なく振り、よく混ぜる。

10分くらい経つと水分がでてくるので、水でよく洗う。

これでもかっってくらいきゅうりの水分をしぼり、マヨネーズで和えて完成。