＊下準備
蓮根を輪切りにして水につけておく。

蓮根を好みの硬さになるまで茹でる。
茹で上がったらざるにあけ、よく水切りする。

ボウルにマヨネーズ、あわ漬け、鰹節、ごまを入れて混ぜ合わせる。