ゼラチンを
大さじ１杯の水で
ふやかします。

鍋に牛乳、砂糖、
生クリームを入れ
弱火にかけます。

砂糖がとけたら
ゼラチンを入れて
素早く混ぜ
火を止めます。

４０℃位になりましたら卵黄を入れて
素早く混ぜます。

バニラエッセンスを
数滴おとします。

２回くらい濾して
カップに注ぎ入れ、
冷蔵庫でひやして出来上がりです。