玉ねぎとじゃがいもはごく薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、<2>を炒めて塩、黒こしょうをふる。

<3>をバットに取り出し、シュレッドチーズの半量と、小麦粉を加えて軽く混ぜる。

<4>を8等分してフライパンに戻し、焼き付けるようにして上から軽く押さえる。

おいしそうな焼き目が付いたら、残りのシュレッドチーズをのせて裏返し、もう片面も焼く。

器に盛り、パセリを散らす。