ササミ肉のスジを取り除いて、そぎ切りにしながら3等分に切ります。

ボウルにヨーグルト、ニンニク、お醤油、カレー粉を入れます。そこへ塩コショウをしたササミ肉を入れて手でよく揉み込みます。

1時間ほど冷蔵庫で寝かせた後小麦粉をつけて、フライパンに少なめの油をひいて揚げ焼きをして出来上がりです。