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甘糀で茄子の田楽味噌♪
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甘糀で茄子の田楽味噌♪-レシピのメイン写真

甘糀で茄子の田楽味噌♪

さくら1128
さくら1128 @cook_40062615

簡単に出来て美味しい♪柚子の香りが爽やかで何でも使える万能味噌です♪
このレシピの生い立ち
甘糀と味噌が合うので田楽味噌を作ってみました。

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甘糀で茄子の田楽味噌♪

さくら1128
さくら1128 @cook_40062615

簡単に出来て美味しい♪柚子の香りが爽やかで何でも使える万能味噌です♪
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材料

  • 甘糀 20g
  • 赤味噌 10g
  • 柚子の皮 少々
  • 水 大さじ1
  • 茄子（小さめ） 1本
  • 炒り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    柚子の皮をみじん切りにする

  2. 2

    小さな器に甘糀、赤味噌、柚子の皮、水を入れ混ぜ合わせる

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方2写真
  3. 3

    茄子を半分に切り、ちょっと水にさらしてから耐熱皿に乗せふんわりラップをかけ電子レンジ500Wで2分加熱する（茄子半分）

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方3写真
  4. 4

    ラップを外し器を傾け出た水分をキッチンタオルでとる （火傷に注意）

  5. 5

    味噌を茄子にぬり、いりごまをかければ完成です

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方5写真
  6. 6

    この味噌、おでんのこんにゃくにぬったり

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方6写真
  7. 7

    大根にぬったり

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方7写真
  8. 8

    薄く切った茄子に少しぬりチーズを重ね焼いても美味しいです

    • 甘糀で茄子の田楽味噌♪作り方8写真

コツ・ポイント

柚子をみじん切りにして材料を混ぜるだけ♪水が入って加熱して無いので作ったら冷蔵庫に入れて早めにお使い下さい。

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さくら1128
さくら1128 @cook_40062615
2014/11/18 13:32に公開
食べるのも作るのも大好きな40代♪体調を崩し少し良くなってからクックを2014年頃から初めハマリました。皆様のレシピに助けられて節約料理を頑張ってます私の料理は母から教わった家庭料理が基本です。つくれぽ励みになりますが無理をなさらずに。ちょっと、おちょっこちょいな私ですが、どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

なす ゆず こうじ 赤みそ

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