甘糀で茄子の田楽味噌♪
さくら1128 @cook_40062615
簡単に出来て美味しい♪柚子の香りが爽やかで何でも使える万能味噌です♪
このレシピの生い立ち
甘糀と味噌が合うので田楽味噌を作ってみました。
甘糀で茄子の田楽味噌♪
簡単に出来て美味しい♪柚子の香りが爽やかで何でも使える万能味噌です♪
このレシピの生い立ち
甘糀と味噌が合うので田楽味噌を作ってみました。
作り方
- 1
柚子の皮をみじん切りにする
- 2
小さな器に甘糀、赤味噌、柚子の皮、水を入れ混ぜ合わせる
-
- 3
茄子を半分に切り、ちょっと水にさらしてから耐熱皿に乗せふんわりラップをかけ電子レンジ500Wで2分加熱する（茄子半分）
-
- 4
ラップを外し器を傾け出た水分をキッチンタオルでとる （火傷に注意）
- 5
味噌を茄子にぬり、いりごまをかければ完成です
-
- 6
この味噌、おでんのこんにゃくにぬったり
-
- 7
大根にぬったり
-
- 8
薄く切った茄子に少しぬりチーズを重ね焼いても美味しいです
-
コツ・ポイント
柚子をみじん切りにして材料を混ぜるだけ♪水が入って加熱して無いので作ったら冷蔵庫に入れて早めにお使い下さい。
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