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もう捨てません!えのきの石づきステーキ
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もう捨てません!えのきの石づきステーキ-レシピのメイン写真

もう捨てません!えのきの石づきステーキ

しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720

えのきの半分位を捨てていませんか?えのき屋さんに聞いた石づきのバター焼き!旨味が凝縮されていて驚きます!もう捨てない!
このレシピの生い立ち
たまたま商品のセールストークをされているところに居合わせて聞いていたレシピを再現してみました。
もしかしたら若干違っているかもしれないですが、これはこれでとっても美味しかったです!
きのこ好きのあなたに^ ^

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もしかしたら若干違っているかもしれないですが、これはこれでとっても美味しかったです!
きのこ好きのあなたに^ ^

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もう捨てません!えのきの石づきステーキ

しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720

えのきの半分位を捨てていませんか?えのき屋さんに聞いた石づきのバター焼き!旨味が凝縮されていて驚きます!もう捨てない!
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たまたま商品のセールストークをされているところに居合わせて聞いていたレシピを再現してみました。
もしかしたら若干違っているかもしれないですが、これはこれでとっても美味しかったです!
きのこ好きのあなたに^ ^

えのきの半分位を捨てていませんか?えのき屋さんに聞いた石づきのバター焼き!旨味が凝縮されていて驚きます!もう捨てない!
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もしかしたら若干違っているかもしれないですが、これはこれでとっても美味しかったです!
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材料

1〜2人分
  • えのき 1パック
  • バター 適量
  • 好みで醤油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンでバターを熱する。
    えのきの石づき部分を弱火でじっくり焼く。

    • もう捨てません!えのきの石づきステーキ作り方1写真
  2. 2

    美味しそうな色味になったらひっくり返して同じようにじっくり焼く。
    側面も同様に。徐々に水分が出てくるので焦げません。

    • もう捨てません!えのきの石づきステーキ作り方2写真
  3. 3

    全面が綺麗に焼けたら器に盛り付ける。好みで醤油や塩をかける。

  4. 4

    使ったのは高知の横田きのこさんのえのきです。他のえのきでは試した事がないので同じようにできなければごめんなさい!

    • もう捨てません!えのきの石づきステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

あせらず、とにかく弱火でじっくり焼くのがいいと思います!

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しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720
2014/11/19 11:11に公開
しまんと美野里は高知県四万十市西土佐地区で、栗をつかった加工品を作っています。地元で採れた栗や農産物を多くの方に食べてもらいたくてシンプルで簡単なレシピを考えています。http://40010kuri.com/
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ステーキ えのき バター

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