桜えび入り☆炒め玉ねぎの卵とじ
まさまさ884 @cook_40070601
少ない材料で副菜が完成♪多めに作ってメインにも◎肉なしでもきっと満足できる一品です！
このレシピの生い立ち
干しえびが中途半端に余っていたので、使いきろうと思い、中国人のお友だちが作ってくれたレシピを思い出して作ってみました。
桜えび入り☆炒め玉ねぎの卵とじ
少ない材料で副菜が完成♪多めに作ってメインにも◎肉なしでもきっと満足できる一品です！
このレシピの生い立ち
干しえびが中途半端に余っていたので、使いきろうと思い、中国人のお友だちが作ってくれたレシピを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。卵は溶いて、塩ひとつまみとめんつゆ小さじ１を合わせておく。
今回はムラサキ玉ねぎを使います。
- 2
フライパンに油をひいて玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、桜えびを投入し、めんつゆ小さじ1/2を加えさらに炒める。
-
- 4
強火にして卵を投入し、炒める。玉ねぎによく絡むようにして炒めたら出来上がり！
-
- 5
※材料の項目の行の追加ができなかったので(涙)、調味料追加で記載します。
・塩ひとつまみ
・めんつゆ小さじ１と1/2 - 6
めんつゆがない場合は、しょうゆで代用できます。その場合は卵に小さじ1/2の砂糖を入れてください。
コツ・ポイント
玉ねぎのしゃきしゃきした感じがお好みの方は、炒め時間を減らしてください。うちではしんなり玉ねぎが好みなので、じっくり炒めています。
干しえびにある程度の塩気があるので、塩は控えめでもおいしく仕上がります♪
つくれぽ
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