洗ったビニール袋に入れて、ウドを電子レンジで加熱。

加熱したウドのビニールに水を入れて、さらしてアク抜き。

長芋を薄めに切る。半月やいちょう切りだと和えやすい！

ウドを食べやすい長さに切る。小口切りのような。

ウドと長芋をマヨネーズと粉チーズで和える。

梅肉、鰹節、ごま、しらす、醤油、などなどをお好みで加えるとさらに美味しく、ウドの苦味が紛れます。