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冬の定番☆ふろふき大根
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冬の定番☆ふろふき大根-レシピのメイン写真

冬の定番☆ふろふき大根

めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875

ザ☆冬の定番ですよね。
このレシピの生い立ち
いつもテキトーに作ってしまうので、覚え書きに(^^;

ザ☆冬の定番ですよね。
このレシピの生い立ち
いつもテキトーに作ってしまうので、覚え書きに(^^;

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冬の定番☆ふろふき大根

めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875

ザ☆冬の定番ですよね。
このレシピの生い立ち
いつもテキトーに作ってしまうので、覚え書きに(^^;

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材料

2~3人分
  • 大根 1/2本
  • 顆粒だし 大さじ1
  • ★味噌 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • 柚子の皮(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    大根は3㎝幅に切り、皮をむく。面取りはしてもしなくても(^^;
    柚子は薄く皮をむいて細切りに。

  2. 2

    圧力鍋に大根と大根かかぶる程度の水、顆粒だしを入れ、蓋をして火をつける。5分加圧して自然放置。

  3. 3

    味噌ダレを作ります。★をすべて小鍋に入れ、混ぜながら弱火で練ります。

    • 冬の定番☆ふろふき大根作り方3写真
  4. 4

    照りがでたらO.K.です。

    • 冬の定番☆ふろふき大根作り方4写真
  5. 5

    大根をキッチンペーパー等で軽く拭いて盛り付け、味噌ダレをかけ、柚子をのせて出来上がりです。

    • 冬の定番☆ふろふき大根作り方5写真

コツ・ポイント

味噌ダレは少し多いかも知れません。と言うか、ウチは多目に作って余りを焼おにぎりに使っています。。

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めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875
2014/11/30 23:58に公開

このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 ゆず 酒 味噌

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