じゃがいもとベーコンのグラタン
ほくほくのじゃがいもとベーコンの旨味が美味しいグラタンです。パーティーに是非。
このレシピの生い立ち
最近寒くなってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは5mm幅にスライスし、水にさらす。
玉ねぎは3mm幅にスライスする。
ベーコンは1cm角に切る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら塩、黒胡椒、タイムで味付けし、フライパンから取り出す。
-
- 4
鍋に塩小さじ1を溶かし入れたお湯を沸かし、じゃがいもを崩れない程度に茹でる。
茹で上がったらざるにあげ、冷水で冷ます。 - 5
フライパンに弱火でバターを溶かし、薄力粉を加え混ぜる。
粉っぽくなくなったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 -
- 6
とろみが付いたら、火を止め、塩、ナツメグで味付けする。
（ゆる過ぎず、ドロドロ過ぎずのとろみ） - 7
耐熱容器の底にソースを薄く伸ばし、じゃがいも、玉ねぎ&ベーコン、チーズ、ソースの順に敷き詰め、層を作る。
-
- 8
⑦を繰り返したら、一番上になったじゃがいもの層の上に残りのソースをかけ、チーズ、タイムを散らす。
-
- 9
180度に予熱したオーブンで40分ほど焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
オーブンの時間は焼き目を見ながら調節して下さい。
今回は30×20cmのラザニア皿を使いました。
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