まずは～ブルーネギーをカットする前に！具材を仕込んでいこうね♪
(≧∇≦)b

料理は仕込みの順番も大切だからねｗ

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ ぼっかけ風を作成するよ♪

こんにゃく半丁分を切っていこうねｗ

先ずは指サイズに細長くカットして♪

今度はそれを倒してまた半分にカットしよう！
(☆∀☆)縦にだぞｗ

実は！横に切っても問題ないのだが～内緒にしとこうｗ

それを四角くなるように横にカットしたら小さめの鍋に敷いていくんだよ♪

(ﾉ´∀｀*)下に万遍なく広げておいてねｗ

脂身のしっかりついた牛小間切れを使用！本当はじっくり時間をかけて牛筋でぼっかけ作るのだが
(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 簡単旨いよ

小間を広げてながいようなら～♪

ﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!

( ﾟдﾟ)ﾊｯ!ここはドーンじゃないね♪カットだね

(；´Д｀)ｳｳｯ… つい慌てて先にどーん出しちゃった♪

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ こんにゃくの上に軽く肉を丸めにのせて♪

(☆∀☆)簡単味付けの神調味料！

トース党必須のすき焼きのたれを～具ヒタヒタ迄ストレートで入れてね♪
(ﾉ´∀｀*)

ここで！隠し味の輪切り鷹の爪を４個ほど入れて煮ていこうね♪
ヽ(´ー｀)ノ

※アクが出たらすくい取りましょう！

中火～蓋をしたら中弱火で15分煮込みます！

ただそれだけでウマウマぼっかけ風(笑)
煮込んでる合間にネギーをカットして

香川県産(ﾉ´∀｀*)

ブルーネギーを頑張ってカットしていくんだ！
(｀･ω･´)※カット済みでもいいけどね（笑）

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 頑張りました♪

白い部分と青い部分が有るのでやはり生をカットの方が美味しく仕上がるんだよね～♪

ネギーカットのついでに！(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ

レモンを４分の１にカットしておこうね♪１枚に１個使かうからねｗ

食材の仕込みは完了だ！

あまりものの天ぷら液にいりこだしの素を４ｇ入れてよ～く混ぜます！

※青さ無しの天ぷら液でも

簡単でしょ♪生地はこれで完成！

２日たった天ぷら液だが（笑）水分が分離するので出来れば早めに使おうね♪
(≧∇≦)b

熱したフライパンに大さじ１杯のあぶらを全体に広げていこう！

中火推奨派な俺だからやはり中火だぞｗ
(☆∀☆)

フライパンの中心から広げる様にお玉一杯の生地を焼いていきますよ～♪

ねぎ焼き一枚分に広がればＯＫ農場！(≧∇≦)b

全体に広がったら～

生地が固まる前にカットしたブルーネギーをこんもりのせて軽く全体を押してあげようね♪
(ﾉ´∀｀*)

大体二握り位のネギーの量かな？

( ﾟДﾟ)y─┛~~生地の広げ方で変わるので写真参照でこんな感じに↑

ネギーの上に紅ショウガを全体にちらします♪

お好みで天かすもちらしても美味しいんだけどね～今回はベーシックな感じで作成

そこに煮込んだこんにゃくを全体にのせてから全体に牛肉をのせていこうね♪

(ﾉ´∀｀*)具は全体を包むくらいのせますよ～

そうこうしているうちに下生地は焼けてきてるので～

仕上げに上生地をお玉半分～１杯位全体にかけていきましょう♪

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ ！上に生地をかけたら～頑張ってフライ返しでひっくり返してね

全体的にしっかり押してサイドも固めます

じっくり弱中火にして４・５分程焼きましょう♪

ひっくり返してみて写真の様に色付いたら完成だね
(*´д`*)美味しそう

焼き上がりに醤油を全体に大さじ１位垂らしていきましょう！

※不安な人は刷毛かペーパーに染み込ませてヒタヒタ塗る位でも

フライパンは火をつけたままなのだよ♪

仕上げにレモンをぎゅ～っと全体に絞りましょう♪
(≧∇≦)b

完成(≧∇≦)b
パリモチな皮の為！

食べやすいように事前に包丁でカットしておくと食べやすいよ♪

ソースも良いけど大阪十三ねぎ焼きやまもと風さっぱり醤油レモンで召し上がれ♪

癖になる味なんだなこれがｗ
(ﾉ´∀｀*)