れんこんは半月切り、大きければいちょう切り、にんじんは乱切り、豚肉は一口大に切る。

ごま油を引いた鍋で豚肉を強火で炒める。

にんじんとれんこんを入れて炒め、全体に油が回ったら水を入れ、☆を入れて落しぶたをして中火で10分くらい煮る。