じゃがいもは、皮をむいて切り、レンジで加熱します(我が家は500w(古めのレンジ)で４分→上下かえして２分)。

熱いうちにマッシャーで潰し、コンソメキューブを潰しながら混ぜます。更に豆乳を少しずつ入れて混ぜます。好みの柔らかさに。

クリームチーズを加えてよく混ぜます。

塩昆布を少しずつ入れて混ぜます。
塩昆布は、塩味が強いので、少なめに入れる方が無難です(冷めるとしょっぱくなりがち)。

出来上がりです。
このままでもイケますが、キュウリの塩揉みを絞って入れても、小ネギを刻んで入れても合いますよ。