鯖竜田揚げ
1.6歳の子供も大好き。
このレシピの生い立ち
今が旬の真鯖が買って~♪と呼んでいたので(笑)
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鯖の二枚おろし(三枚おろし可)を食べやすいサイズにスライスする。
生姜のすりおろし、酒、醤油に鯖をつける。(常温で30分くらい、冷蔵庫ではもっと長くでも良いかも!)
フライパンに油をひき、温かくなったところに、小麦粉をつけた鯖を並べこんがり焼く。
白髪ネギや香草野菜、お好みでラー油をかけて召し上がれ。
常温で漬け込み時間短縮。
ラー油をかけると大人の味。
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