しめじは石づきを除き、ほぐす。

ベーコンは2ｃｍ幅に切る。

ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、縦に1ｃｍ幅で切る。

フライパンにバターを入れ、中火にかけ、溶けてきたらしめじとベーコンを加えて炒める。

ベーコンに焼き色がついてきたらピーマンを加えて食感が残る程度にしんなりしてきたらレモン汁を加えてサッと炒める。

塩こしょうで味を調えて、皿に盛る。あればレモンを飾る。