きんぴらを細かく刻みます。

きんぴら、鶏ミンチ、あればしいたけを袋に入れ 片栗粉も投入

形を整えて焼きます。少しパチパチと音がしてきたら 酒を入れ蓋をして 中に火が通るまで待ちます。

鶏つくねに火が通ったら、きんぴらの残り汁を加えて絡ませます。汁がない時は、★の調味料を入れ絡ませて出来上がりです。