人参とピーマンを千切りにし、人参はレンジ加熱で柔らかくしておく。
しめじは小房に分ける。

絹厚揚げを6当分に切る。キッチンペーパーで水気を拭き取り全体に片栗粉をまぶす。

ゴマ油を熱したフライパンに2を入れ全面こんがり焼く。

絹厚揚げを一度取り出し1の野菜を炒める。

絹厚揚げをフライパンに戻し○を絡める。

器に盛り、お好みで小ねぎをちらしたら完成♬