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豆腐の味噌漬け カプレーゼ風
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豆腐の味噌漬け カプレーゼ風-レシピのメイン写真

豆腐の味噌漬け カプレーゼ風

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:エネルギー89kcal、塩分0.7g、野菜量81g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 白みそ 適宜
  • トマト 1個
  • 塩 少々(0.6g)
  • オリーブ油 小さじ2
  • しそ(葉) 2枚
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りし、白みそを塗って味噌漬けにする。(60分ほど置いておく)

  2. 2

    トマトはスライスする。一部は飾り用に小口に切る。

  3. 3

    ①をスライスして、トマトとともに盛りつけ、塩とオリーブ油、きざんだしそをちらす。小口のトマトをそえる。

コツ・ポイント

豆腐の味噌漬けは、前日に作り冷蔵庫で保存しておくと味が馴染むでしょう。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2017/09/13 08:11に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

味噌漬け カプレーゼ 大葉 トマト 絹ごし豆腐 白みそ

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