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圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク
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圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク

おかわら
おかわら @cook_40153182

母親作のやつが美味しいのでメモ
21/04/06修正 圧力鍋を買い替えたら20分程で柔かくなりました
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母親作

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圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク

おかわら
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材料

  • 塩鮭のあら 好きなだけ
  • 白ごま 好きなだけ
  • 醤油
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作り方

  1. 1

    鮭のあらを下茹でし、皮を取り除く
    (皮が入ると最終的に少し生臭みが出る)
    煮汁が塩辛すぎるなら半分捨てる。

  2. 2

    1にたっぷりの水を入れた圧力鍋で骨が柔らかくなるまで煮る
    (我が家の圧力鍋では20分ほど。骨が指で押しつぶせるくらい。)

  3. 3

    骨が柔らかくなったら木ベラ等で身を潰しながら水分を飛ばす。

    • 圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク作り方3写真
  4. 4

    水分がすっかりなくなったら少し味見をしてから香り付けに醤油をひとまわし。
    醤油で塩気を調整してください。

    • 圧力鍋で簡単 骨ごと鮭フレーク作り方4写真
  5. 5

    白ごまをたっぷり混ぜる。
    我が家では多い方が人気

コツ・ポイント

骨が柔らかくなるまでしっかり煮ること
塩鮭で作る事
皮をできるだけ取り除く事

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おかわら
おかわら @cook_40153182
2018/01/11 04:52に公開

このレシピのキーワード

あら 甘塩鮭

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