山芋と鶏肉の蒸し焼き料理★
ザ・マジック @cook_40178264
醤油の香ばしさと山芋の粘り気のあるホクホク食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めを作った事があるので、それを山芋にしたら美味しいのではと思い色々試行錯誤した結果。
山芋と鶏肉の蒸し焼き料理★
醤油の香ばしさと山芋の粘り気のあるホクホク食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めを作った事があるので、それを山芋にしたら美味しいのではと思い色々試行錯誤した結果。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れ加熱し、鶏肉を入れる。
- 2
塩コショウをして炒め、色が着いてきたらロゼワインを加えて蓋をし、しばらく蒸し焼きにする。
- 3
その間に長芋の皮をむき、食べやすい大きさにカットする。その際滑りやすいので注意。
- 4
鶏肉を焼いていた蓋を開け、山芋を入れる。
- 5
醤油を加え炒め、再度蓋をしてしばらく蒸す。
- 6
時たま蓋を開け、焦げ付かないようかき混ぜつつしっかり火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
粘りが出るため気を抜くと焦げ付くので注意。
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akoakoako -
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