チョコ好きさんのチョコケーキ
GUNMOMO @cook_40138492
チョコ好きにはたまらないチョコたっぷりのチョコケーキです
このレシピの生い立ち
娘の友達にチョコいっぱいのチョコケーキが食べたいと言われたので作りました
チョコ好きさんのチョコケーキ
チョコ好きにはたまらないチョコたっぷりのチョコケーキです
このレシピの生い立ち
娘の友達にチョコいっぱいのチョコケーキが食べたいと言われたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ココアスポンジを焼く
底が抜けるケーキ型に薄くバターを塗ってクッキングシートを底と周りに敷いておく
粉類はふるっておく - 2
全卵を軽く溶いてグラニュー糖を加え60度の湯煎にかけながら泡立て器でよく混ぜ、砂糖が溶けたら湯煎から外しさらに泡立てる
- 3
ふるった粉類を加えて木べらでさっくり混ぜ、溶かしバターと牛乳を加え、160度のオープンで35分焼く
-
- 4
生チョコ
小鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めたら、刻んだチョコを加えてよく溶かし、火からおろして、はちみつを加える -
- 5
チョコムース
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加え混ぜる
生クリームを小鍋で沸騰直前まで温め、刻んだチョコを入れ溶かす - 6
ふやかしたゼラチンを鍋に入れてよく混ぜ、卵黄のボウルに流し入れる
- 7
別のボウルで卵白を泡立て、チョコの方のボウルに入れてよく混ぜ合わせる
-
- 8
ココアスポンジを高さ半分に切り、一枚をケーキ型の底に敷いてシロップを塗る
生チョコ、ムース、スポンジと重ねて冷やし固める - 9
固まったら型から外し、ココアを茶こしに入れて上からふるいかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
生チョコ、チョコムースは、どちらから作っても大丈夫ですが、固まりすぎないように注意してください、それぞれ順番に型に流して、固まりかけたら次を入れます
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