新たまねぎ・パプリカはやや大きめにカット。
ピーマン・しいたけは細切り・薄切りにカット。
生姜は千切り。

フライパンに油（ごま油）をひき、生姜から炒め、他の材料も炒める。
お酒をふる。

中華ペースト・お砂糖・水を加え煮立たせる。
おしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。