今回の材料です。
上の袋は片栗粉です。

タケノコは縦4等分に切ります。

２を一口大に切ります。

〇を合わせて煮汁の味付けを作ります。
（好みの味で調整します。）

水溶き片栗粉を作ります。

鍋に水とほんだし顆粒を加え強火にかけ煮立たせます。

６が煮立ったら３のタケノコを加え柔らかくなるまで煮ます、柔らかくなったら４の煮汁を加えます。

７が煮立ったら火を弱めアルミで落し蓋をして10分位煮ます。

８で10分煮たら火を止めタケノコを皿に取り出し盛り付けます。

鍋に残した煮汁の味見をします。
味が決まったら火を止めたまま５の水溶き片栗粉を投入し混ぜ合わせ、中火で煮立たせます。

９のタケノコの上に１０のあんかけをかけます。

木の芽を飾り完成です。