人参芋と紅あづまのマヨ和えサラダ
ミセスまりん @cook_40086373
もちろん、おうちにあるさつま芋でもどうぞ。
彩りきれいなサラダを簡単に作りたくて。
お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
人参芋は水分も程よくあって、色もいかしたかったので、簡単にあえるだけのサラダを作りました。
人参芋と紅あづまのマヨ和えサラダ
もちろん、おうちにあるさつま芋でもどうぞ。
彩りきれいなサラダを簡単に作りたくて。
お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
人参芋は水分も程よくあって、色もいかしたかったので、簡単にあえるだけのサラダを作りました。
作り方
- 1
さつま芋をサイコロくらいに切り、レンジで３～５分くらいでやわらかくする。
- 2
人参はさつま芋より小さめに切り、レンジで２分くらいでやわらかくする。
- 3
冷凍枝豆もレンジで解凍。
- 4
１～３とコーンをマヨネーズ、塩こしょうであえて、乾燥パセリをふる。
コツ・ポイント
ポイントは、人参芋を使うこと。火が通るときれいな色になるのでサラダに使いたいです。
紅あづまは皮を残すともっと彩りきれいです。
コーン、人参はミックスベジタブルで簡単にしてみてもいいですね。
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