トマトを適当に切っておく。卵に牛乳を入れて混ぜ、塩胡椒する。中に塩気のあるチーズを入れるので、塩を入れ過ぎない。

適当に切ったトマトを、オリーブ油で炒める。

フライパンにバターを入れて、卵液を流し入れ、フライパンを揺すったり、菜箸でかき混ぜる。

真ん中へんに、チーズと炒めておいたトマトを入れて、巻いていく。

うまく巻けなくても、トマトの赤みやチーズのとろっとしたのが、溢れてて、美味しそうに見える。

チンしたブロッコリーや、軽く焼いたハムを合わせて出来上がり。