キャベツはざく切りにし、玉子2個・薄力粉・水・鶏ガラスープのもと・肉味噌を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる

熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそばを炒める。
焼きそばは5分くらいいじらずに、コンガリさせるのがポイント

焼きそばがコンガリしてきたら真ん中を開け、玉子を落とし、黄身をつぶす

玉子に火が少し通ってきたら、①で作ったタネを焼きそばの上に乗せる。

あとはお好み焼きを作る要領ひっくり返して、タネ側もしっかり焼いて出来上がり！