ゴボウはささがきにして水にさらしておく。

鶏肉を食べやすい大きさに切る。

つけダレの中に鶏もも肉を入れて、
軽くもみ込んでつけておく。

タレの材料を混ぜあわせておく。

つけダレに漬けておいた鶏もも肉に片栗粉を軽くつける。

片栗粉をつけた鶏もも肉を油で揚げる。

中に火が通るまで。

フライパンに油をしいて
ささがきにしておいたゴボウを軽く炒める。

その中に上げた鶏もも肉と混ぜ合わせたタレを入れて絡める。

とろみがついてきたら出来上がり。