◎ 牛肉巻き 赤ワイン風味煮
Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944
赤ワイン風味が苦手な人でも、大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
馬場香織さんのレシピを、アレンジさせていただきました。
◎ 牛肉巻き 赤ワイン風味煮
赤ワイン風味が苦手な人でも、大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
馬場香織さんのレシピを、アレンジさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調理をする。
フライパンに油・にんにくを熱し、香りが出たら、玉葱・舞茸を加え、しんなりするまで炒め、冷ましておく。 - 2
◎の準備をする。
パン粉に牛乳を加え、しっとりさせておく。 - 3
○をすべて混ぜ、8等分し、俵型にしておく。
1/8量の薄切り肉を広げ、挽肉を巻く。
☆をふる。 - 4
テフロン加工のフライパンを熱し、3の肉をこんがり焼く。
- 5
★の調味料を加え、蓋をして、弱火で20分くらい蒸し煮する。
- 6
蓋を取り、ソースをちょうどいいくらいまで煮詰める。
コツ・ポイント
5の調理中、10分経過頃、ひっくり返すと、全体に味が馴染みやすい。
4の調理で、テフロン加工のフライパンを使わない場合は、オリーブ油4g（小さじ1）を調理器具にひいてから焼く。
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