タミさんのパン焼き器でノンオイルパン
kokeshi888 @cook_40058855
油脂を加えず、豆乳とヨーグルトで作りました。ほんのり豆乳の香りがする食事パンです。
このレシピの生い立ち
黒糖と豆乳でパンを焼いたら、バターやマーガリンなしでも風味があるかと思って作ってみました。
ほんのり豆乳の香りがします。黒糖はあまり感じられません。甘くもなく、食事と一緒にいただくのに良いものになりました。
タミさんのパン焼き器でノンオイルパン
油脂を加えず、豆乳とヨーグルトで作りました。ほんのり豆乳の香りがする食事パンです。
このレシピの生い立ち
黒糖と豆乳でパンを焼いたら、バターやマーガリンなしでも風味があるかと思って作ってみました。
ほんのり豆乳の香りがします。黒糖はあまり感じられません。甘くもなく、食事と一緒にいただくのに良いものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳とヨーグルトを混ぜて室温にします。
- 2
パン焼器の本体とフタにショートニングを塗っておきます。
- 3
1にドライイーストを入れ、粒がなくなるまで混ぜ、残りの材料と少しずつ合わせます。
- 4
指を開いてよく混ぜ、全体に水分が回ったら捏ね始めます。表面がなめらかになるまで10-15分程度捏ねます。
- 5
表面をなめらかに整えて丸め、30℃で30-40分発酵させます。
-
- 6
4分割して切り口を内側にして表面を滑らかに丸め、パン焼き器に入れます。
-
- 7
蓋をして、中火で1分加熱して火を止めます。
そのまま40分くらい放置します。
(写真は発酵後のもの) -
- 8
一杯に膨らんだことを確認したら、10分弱火で加熱します。その後、ひっくり返して10
分弱火で焼きます。 - 9
パン焼き器から取り出したら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆乳が冷たすぎると発酵が遅くなります。あらかじめ冷蔵庫から出しておくと良いです。
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