牡蠣を洗い、殻や汚れをよく取る。水気を取った後、塩とこしょうで下味をつける。

りんごを皮が付いたままカット。小さめの薄い銀杏切りにする。だいたい7〜8枚くらい用意。

カマンベールチーズを横半分にカットし、ココット皿に置く。牡蠣、りんごをのせ、軽く塩とブラックペッパーをふる。

オーブンで焼く。表面に焼き目が軽く付くくらい。