椎茸は軸を取り薄切りに。三ッ葉は食べやすい大きさに切る。ゆで卵は半分に切ってそれぞれ器に入れておく。

鍋に水と椎茸を入れて煮立たせる。椎茸に火が通ったら白だしと塩で味を調える。

火を止めて三ッ葉を入れる。

ゆで卵の入った器に注いで完成。