ほうれん草は1cmは幅のざく切りにする。

沸騰したお湯に塩を適量ふり、ほうれん草をゆでる。

柔らかくなったらざるにあげ、水で冷ましてから水気を切っておく。

くるみは飾り用をよけ、あとは粗みじん切りにする。

ボウルに豆腐・☆の調味料をくわえて泡立て器で混ぜ合わせる。