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茄子の蒸し物
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茄子の蒸し物-レシピのメイン写真

茄子の蒸し物

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

今回は蒸しましたが、煮茄子、焼き茄子にも応用できるレシピです。
このレシピの生い立ち
北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。

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北海道 @Pref_Hokkaido
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今回は蒸しましたが、煮茄子、焼き茄子にも応用できるレシピです。
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材料

1人分
  • 茄子 60g
  • かつお節 適量
  • だし汁 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • おろししょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切って水に浸し、あくを抜きます。

  2. 2

    茄子を蒸して、器に盛り付けて鰹節を天盛りにします。

  3. 3

    だし汁、醤油、しょうがをあわせ、蒸しあがった茄子にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

だし醤油に限らず、麺つゆ、ワサビ醤油やからし醤油、酢醤油などかけても美味しいです。お好みの調味料でどうぞ♪

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2019/06/05 23:54に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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