玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマンを粗みじん切りにきります。

フライパンで、玉ねぎをあめ色になるまで弱火でいためたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。

ひき肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを加えて炒めます。

にんじんがうっすら透き通ってきたら火を落とし、ピーマンと香味カリーの素を入れ、全体を混ぜ合わせます。

水200mlを加え、再び火をつけ、ドライカレー状にします。

別の鍋で、スパゲティを硬めに茹でます。茹で汁は、残しておきます。

⑤のカレーソースが入ったフライパンにスパゲティを加えます。

火は弱火にして、茹で汁をオタマ2杯～3杯分、少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせて仕上げます。