ミックスベリーマフィン
E2key @cook_40238866
計り不要！計量カップ・スプーンで作れます。USA規格計量カップ使用していますがアバウトでも何とかなりますψ(｀∇´)ψ
このレシピの生い立ち
残ってたミックスベリー（裏ごししたらたまたまUSAカップ3/4:約180cc）とココナッツオイルの消費のために作りました。
ミックスベリーマフィン
計り不要！計量カップ・スプーンで作れます。USA規格計量カップ使用していますがアバウトでも何とかなりますψ(｀∇´)ψ
このレシピの生い立ち
残ってたミックスベリー（裏ごししたらたまたまUSAカップ3/4:約180cc）とココナッツオイルの消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミックスベリーをミキサーで撹拌し裏ごしをしてピュレにする。
- 2
薄力粉・強力粉・砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ・塩を混ぜ合わせる。
- 3
ココナッツオイルを加え全体になじませる。
※ココナッツオイルが固形になっている場合は温めて柔らかくしてから使用。 - 4
卵とミックスベリーを加えてよく混ぜる。
※焼き上がり写真のように白い生地がプツプツ分離するけど気にしない(*´-`)
- 5
リンゴ酢を加え、よく混ぜる。
- 6
型に流し込み、180度で余熱しておいたオーブンで25分焼いたら完成。
-
- 7
甘めなので砂糖は調節してください。
グラムまたは日本の計量カップでも作れるように表記を徐々に追加していく予定です。 - 8
混ぜる順番and冷凍ミックスベリーとココナッツオイルの温度の関係で生地に模様が付いてます。
コツ・ポイント
業務スーパーで購入した冷凍ミックスベリー…タネが多くて食感悪いので裏ごししていますが、タネなど気にならなければ裏ごしは不要かと（´-`）.｡oO
ちなみに使用している計量カップは1/4(60cc).1/2(120cc)のサイズです。
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