ひじき煮リメイク！梅ひじきチャーハン
onakaski @cook_40132032
ひじきの煮物が中途半端に残った時、和風チャーハンにリメイク！煮物と梅干しの塩分によって、調味料は調整してね。
このレシピの生い立ち
常備菜のひじきの五目煮が中途半端に残ったので、チャーハンにしました！梅ぼしは大～中くらいのものを使うと、風味や酸味がしっかり出てさっぱり仕上がりますよ♪
ひじき煮リメイク！梅ひじきチャーハン
ひじきの煮物が中途半端に残った時、和風チャーハンにリメイク！煮物と梅干しの塩分によって、調味料は調整してね。
このレシピの生い立ち
常備菜のひじきの五目煮が中途半端に残ったので、チャーハンにしました！梅ぼしは大～中くらいのものを使うと、風味や酸味がしっかり出てさっぱり仕上がりますよ♪
作り方
- 1
ご飯は冷たければ温めておく。梅干しは種を取り、ペースト状に叩く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ご飯をほぐすように炒めたあとひじき煮・梅ぼし・青ネギ・顆粒だしを入れて炒め合わせる。
- 3
ひじき煮が全体に混ざったら、鍋肌からしょうゆを加え全体を炒め合わせる。
- 4
仕上げに、のりやごまをトッピングして完成！
コツ・ポイント
私が今回使用した顆粒だしは塩分無添加のものだったので、しょうゆ共に小さじ1入れています。上記の材料以外にも、卵・しいたけなど好きなものを入れてください（今回使用したひじき煮は五目煮だったので大豆、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ入り）
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