材料を切ります。
鶏肉、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

スープを作ります。
小鍋に水を300mlくらい入れ、コンソメキューブを入れて火にかけてスープを作っておきます。

材料を炒めます。
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎ、鶏肉の順に炒め軽く火を通します。

米を投入しトマト缶を加えます。
米は洗わずに3のフライパンに投入し、軽く透き通ったらトマト缶を加えてまた軽く炒めます。

4に、スープの半量とローリエ・タイムを入れ、ふたをして強火で2分、さらに弱火にして15分くらい炊きます。

スープがなくなると焦げるので、様子を見て水分がなくなる前に残りのスープを少しずつ足し、混ぜながら炊きます。

オムレツを作ります。
卵に水を大さじ2くらい入れて、といておきます。（卵1個あたり大さじ1の水か牛乳がふわとろのコツ）

別のフライパンを強火にかけ油を熱し、卵を一気に流し込みます。はしでかき混ぜながら、端の方に火が通ってきたら火を止めます。

リゾットは少し芯が残ってるかな？くらいで完成。塩とコショウで味を整え皿にとり、最後にオムレツを乗せます。

写真は飾りにバジルの葉を添えています。